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宙海(そらみ)と申します。 食べ物や日常など
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茄子のまきまきカツ


★茄子のまきまきカツ★

茄子のまきまきカツ

●材料●
 ・茄子 2本
 ・豚のロース薄切り肉 8~12枚
 ・小麦粉、水、パン粉、揚げ油  適宜

1)茄子は縦に4~6等分する。
  茄子の大きさを見て、好みで切ってください。
  切った茄子は水にさらして
  あく抜きをしておきます。

2)茄子に肉を巻いていきます。

3)小麦粉に水を溶いた物に2)をつけ、
  パン粉をつけて、
  170度ぐらいの油でからっと揚げます。


この間、茄子に赤みそを塗って、
同じようにまきまきカツを作ったのですが
これも美味しかったです。





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