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もぐもぐ

宙海(そらみ)と申します。 食べ物や日常など
2018年07月 ≪  12345678910111213141516171819202122232425262728293031 ≫ 2018年09月

ぽていなり


★ぽていなり★

ぽていなり

お揚げさんを半分に切って中を開きます。
ジャガイモのマッシュとコーン、ツナを混ぜ
軽く塩胡椒で下味をつけます。
それを揚げの中に詰めて
揚げの上にケチャップまたはトマトソースを塗り
チーズをかけてオーブントースターで
チーズに焦げ目が付くまで焼きます。

中の具はお好みで
ハムやミックスベジタブルなど
好きな物を入れてください。




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トマト肉じゃが


★トマト肉じゃが★

トマト肉じゃが

簡単な作り方を書いておきます。
この時は新じゃがだったので、
皮ごと使いました。
炊飯器の釜に
皮を剥いたジャガイモを
食べやすい大きさに切ったものと
人参、玉ねぎ、潰したトマト缶を汁ごと、一口大に切ったお肉、
好みのキノコを適当な大きさに切った物を入れます。
水、コンソメ、ハーブソルト、赤ワインを入れて
キッチンペーパーを落としぶた代わりに乗せ
白米の炊飯で炊きます。
味をみて、塩胡椒で味付けます。
お好みで茄子とか好きな野菜を入れて下さい。




野菜のレシピ | Comments(0) | Trackbacks(-)

豆腐のグラタン


★豆腐のグラタン★

豆腐グラタン

ミートソース、トマトソース、ハヤシライスのソースが
残った時のリメイクによく作ります。
ソースが足りないときは
ケチャップを少し足してもいいです。
残りのソースが無いときは
市販のミートソースや
ナポリタンのソースで出来ます。
耐熱容器にハヤシソースなどを敷きます。
玉葱のスライス、ベーコン、ハム、ウインナー、きのこ、
ツナ、茄子、トマト、コーン、ゆで卵の輪切りなどお好みの具と
水切りして好みの大きさに切った豆腐などを入れ、
その上にハヤシソースなどをかけ、
チーズをかけて、
オーブンまたはオーブントースターで
好みの焼き色を付けます。



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今年も宜しく♪


明けましておめでとうございます。

おめでとう♪

のろのろ気まぐれ更新ですが、
今年はトップに広告記事が来ないように
頑張って更新していきたいと思っています。

今年はレシピをもう少し
増やしていければと思っています。

こんなブログですが
本年も宜しくお願い致します。




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角煮シチューの八丁味噌仕立て


★角煮シチューの八丁味噌仕立て★

角煮シチューの八丁味噌仕立て

炊飯器で作るので、
火加減しなくていいので、ラクです。
大体約4人分です。
豚バラのかたまり400gを炊飯器の釜に入れ
豚肉がかぶるぐらいウーロン茶を入れ
生姜のスライス1かけ分入れて
キッチンペーパーをかぶせ
白米のコースで炊きます。
(キッチンペーパーで灰汁が取れます。)
炊けたら肉を取り出して5cm角に切り
フライパンで油をひかずに焼き色を付けます。
釜ににんにく1かけのみじん切り
セロリ1本みじん切り、乱切りにした人参、
焼き色を付けた肉、くし切りにした玉ねぎ(みじん切りでもいいよ)、
乱切りにして酢水にさらしたレンコン、
水カップ2,赤ワインカップ2、
軽く塩胡椒してキッチンペーパーをかぶせ
白米のコースで炊きます。
炊きあがったらキッチンペーパーを取り除き
デミグラスソース2缶、八丁味噌大さじ2を
入れて混ぜ合わせる。
早炊きのコースで炊く。
味を見て塩胡椒で味を整えます。
土鍋に一人分ずつ取り分けて
卵を落として蓋をして卵を好みの加減に煮込みます。
最後に素揚げにしたジャガイモ、サツマイモを入れる。

パンにもご飯にも合います。




お肉のレシピ | Comments(0) | Trackbacks(-)

野菜と豚肉のホットプレート蒸し


★野菜と豚肉のホットプレート蒸し★

作り方はめちゃ簡単です。

冷蔵庫に残ってるお野菜とお肉を適当な大きさに切り、
ホットプレートの上に盛ります。
油はひかなくて大丈夫です。
白菜とか水分の多い野菜はあまりお薦めではありません。
キャベツ、人参、もやし、ピーマン、ニラ、ウインナーなどなど
お好みの野菜入れて下さい。

野菜がいっぱい♪

山盛り盛っても大丈夫。

蓋が閉まりません

蓋をしますが閉まりません(笑)
全然OKです。
これでホットプレートの電源を入れて
蒸し煮にしていきます。
温まってくると蓋の間から蒸気が出ますので
冬は部屋が暖まるのでお薦めです(^^)
そして

閉まりました

蓋が閉まるとそろそろOKです。

蒸し上がり♪

かなり水分が出るので
水分を飛ばしながら食べて下さい。
お好みのタレで頂いて下さい。
私がよくやるパターンは
先に焼肉のタレで頂いて
飽きてきたらポン酢醤油で頂きます。
お好み焼きソース、塩胡椒などでも美味しい♪




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茄子のまきまきカツ


★茄子のまきまきカツ★

茄子のまきまきカツ

●材料●
 ・茄子 2本
 ・豚のロース薄切り肉 8~12枚
 ・小麦粉、水、パン粉、揚げ油  適宜

1)茄子は縦に4~6等分する。
  茄子の大きさを見て、好みで切ってください。
  切った茄子は水にさらして
  あく抜きをしておきます。

2)茄子に肉を巻いていきます。

3)小麦粉に水を溶いた物に2)をつけ、
  パン粉をつけて、
  170度ぐらいの油でからっと揚げます。


この間、茄子に赤みそを塗って、
同じようにまきまきカツを作ったのですが
これも美味しかったです。





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コーヒーフレンチトースト


★コーヒーフレンチトースト★

コーヒーフレンチトースト

とっても簡単です。
卵1個に砂糖入りのカフェオレ(お好みの加減で)
100ccぐらいをよく混ぜ合わせます。
好みの大きさに切ったパンを浸し、
両面に卵液を吸わせます。
林檎は1cmぐらいの輪切りにして、
クッキーの型などで芯を抜いておきます。
フライパンにバターを溶かし、
卵液に浸したパンと林檎を焼きます。

焼き林檎

お好みで泡立てた生クリームを添えていただきます。
生クリームとイチゴを乗っけて食べるのが好きです♪

写真の食パンのはコーヒー味で
奥のフランスパンのはヨーグルトフレンチトーストです。
作り方は→ ヨーグルトフレンチトースト

林檎の芯は画像は花形で抜きましたが
ハートや星でも可愛いです。





パンのレシピ | Comments(2) | Trackbacks(-)

車麩のピカタ

★車麩のピカタ★

車麩のピカタ

これも簡単な作り方だけですが

車麩をだし汁、みりん、薄口醤油で
煮含めて戻し、
煮汁が無くなるまで炊き絞ります。
卵+粉チーズ+青のりを溶きます。
車麩を卵液で絡めて
サラダ油またはオリーブオイルで
フライパンで焼きます。
卵液が無くなるまで絡めて焼くを繰り返します。

お好みでケチャップなどをつけて♪





乾物のレシピ | Comments(0) | Trackbacks(-)

遅くなりましたが


明けまして

おめでとうございます。



年末年始と忙しいのとPCが不調で
なかなか更新できませんでした。
今年も少しずつですが
レシピアップしていけるように
頑張りたいと思っています。

超のろのろ更新のブログですが
今年も宜しくお願い申し上げます。



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