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もぐもぐ

宙海(そらみ)と申します。 食べ物や日常など
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車麩のピカタ

★車麩のピカタ★

車麩のピカタ

これも簡単な作り方だけですが

車麩をだし汁、みりん、薄口醤油で
煮含めて戻し、
煮汁が無くなるまで炊き絞ります。
卵+粉チーズ+青のりを溶きます。
車麩を卵液で絡めて
サラダ油またはオリーブオイルで
フライパンで焼きます。
卵液が無くなるまで絡めて焼くを繰り返します。

お好みでケチャップなどをつけて♪





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こうや豚カツ

★こうや豚カツ★

こうや豚カツ


これはアバウトな作り方だけ記入します。

高野豆腐を水で戻し絞って水気を切り、
3等分して真ん中に切れ目を入れ味噌、シソを挟む。
(お好みでチーズを挟んでも)
薄切り豚肉を巻き小麦粉、卵、パン粉を順にまぶし、
揚げます。

好みで肉を巻かなくても充分美味しいです(^^)
我が家は豚カツソースに胡麻を擂り擂りしたものを
入れてそのソースで食べます。
お好みで練りからしを入れても美味しいです♪

これ、結構腹持ちいいので
ダイエットにももってこいです(^_^)v
私は普通の豚カツよりこうやカツの方が好きです♪


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ひじきと大豆の梅煮

★ひじきと大豆の梅煮★

ひじきと大豆の梅煮



●材料●
 ・芽ひじき 30g(水に漬けて戻しておく)
 ・梅干し 大2個
 (酸っぱいのが好きな人は増やして下さい)
 ・人参中 1/2本
 (千切りにしておく、入れても入れなくてもいいです)
 ・水煮大豆 200g
 ・だし汁 2カップ強
 ・醤油 大さじ2(梅干しの塩分により調節)
 ・砂糖 大さじ2
 ・みりん 小さじ1
 ・酒 大さじ1


●作り方●

1)芽ひじきは水気をきっておく
2)鍋に全ての材料を入れて煮る
3)材料が柔らかくなったら出来上がり。
  冷めると豆にも味が染みこみます。


写真のは多めに炊いておかずカップに入れて
お弁当用に冷凍するのに用意したものです。
レシピには人参と書いていますが
今回の写真のは入っていません。

このひじきは梅干しが入っているので
毎日温め直すと梅干しの酸味が増してきますので
お好みの酸味になったら梅干しを取り出すといいです。

調味料は梅干しの塩分で調整して下さい。
梅干しが辛い時は水に漬けて
塩抜きをしてもいいです。

このレシピは以前、主婦雑誌に投稿して
掲載していただいたものです。





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